导读：

江西小伙陈凡，这些天在云南普洱谈生意，前些日子一直是在外面的农家乐吃，这次朋友直接邀请他去家里，说是家里吃饭更自在。陈凡自然也是很高兴，终于可以体验一下，云南人待客一般都是吃些啥了。

江西小伙在云南做客，看到桌上7菜1汤，直接懵了，这菜太“豪横”。当陈凡来到朋友家的时候，饭菜差不多已经做好了，还剩几道菜没有做好，说是让陈凡先吃点杨梅还有葡萄之类的，还有两个菜炒好就可以直接吃了。

(资料图片仅供参考)

当所有菜上桌之后，陈凡看到桌子上的7菜1汤，直接懵了，家里就这么几个人，准备这么多菜，而且还都是“硬菜”，这也太“豪横”了吧！那到底是些什么菜呢？

第一菜：刺五加煮瘦肉

这个是云南普洱比较常见的一个菜，刺五加有降火的作用，把它搭配着猪瘦肉一起，味道相当的鲜美，因为刺五加比较的鲜嫩，所以我们在吃的时候，也丝毫感觉不到任何的苦味，反而是那种清香味。

第二菜：烀腊肉

把腊肉搭配着笋子，味道还是相当不错的，笋子被烀的很烂，是那种入口即化的那种，腊肉的咸香此时被完全激发出来，鲜美中透着腊肉的香味，满满一大碗，吃着还是很过瘾的，这个炖的腊肉香完全出来了。

第三菜：拌蜂儿

如果吃不来高蛋白的话，建议不要去尝试，这个菜是用蜂蛹做的，捣的比较烂，里面放入各种香辛料。比如芫荽还有辣椒，以及花椒等各种料，吃起来感觉不到腥味，不过口感还是很不错的，比较软绵，层次感也比较的明显。

第四汤：炖土鸡汤

这边的鸡都是那种乌皮鸡，这是自己家里养的正宗土鸡，一整只剁好直接，把它拿来烹饪，在炖的时候，放入姜片还有红枣等，算是一道非常鲜美的农家菜了，自己家里的鸡，你可以明显的感觉到，肉质很紧实，虽然炖了很长时间，但是仍然很有劲道。

第五菜：煎洋芋丝

这个菜在当地很火，而且叫法上也比较多样，陈凡直接把它称之煎洋芋丝。口感还是相当不错的，煎的时候估计火候稍微有一点大，不过影响不大。大家在家的时候，也可以试试做下这道菜，整体口感还可以。

第六菜：煎香肠

煎香肠也是当地的一大特色，这里的肠有两种比较经典，一种是肉肠，还有一种就是豆腐肠，把它煎好之后，就可以直接上桌了，口感虽然有些硬，但是把它当作下酒菜，就再合适不过了，越吃香味越浓。

第七菜：炒甜菜

这个菜还是比较好吃的，非常的鲜嫩，在绿叶蔬菜当中，它的地位相当之高，而且比普通的蔬菜要贵很多，炒的时候，放入一点猪肉去炒，鲜甜味就可以完全激发出来，用它下饭，真的是鲜掉眉毛。

第八菜：鸡蛋炒香椿

因为地区的差异，在江西现在已经很少看到香椿了，不过在云南的话，还能遇到一些，把香椿搭配着鸡蛋一起炒，这个也是经典家常菜之一了。香椿独有的香味，能够大大刺激人的一个食欲，让你更加的有胃口，同时它还有健脾的一个作用。

【食刻说】

陈凡看到这样一桌菜，觉得朋友还是很实在的，不仅杀了家里的土鸡，还有各种经典菜，都是当地的一个特色，这样一桌菜看似没啥鱼虾，但是价格却一点也不实惠，确实挺豪横的。

【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】