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今天小编宋丹来为大家解答以上的问题。棠梨花家常做法,棠梨花相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、瀛州玉雨 (梨花的别名) 鬼客 (棠梨花的别称) 棠梨花:云南野生灌木,蔷薇科;冬腊月开花,澜沧县的棠梨花主要在1月到4月的花期;花开时满山皆是,花谢结果, 未熟时苦涩,成熟后变为紫铜色,味酸甜。
2、棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。
3、 民间普遍采花而食,经焯、漂, 洗,除去苦涩味,以清香味和馔。
4、近百余年来引起厨师重视,经过不断实践, 逐步成为花食传统佳品。
5、棠梨花可炒食、凉拌和做汤. 棠梨花香气袭人,但苦涩味较重。
6、所以,烹饪之前先用清水洗净,沸水氽,清水漂,再重复一次,食用起来才会口感较好。
7、 因此,很显然,棠梨花并不是我们平时所说的梨花。
8、希望答案能让你满意。
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